COMEMOS CARTAGENA?
Los precios están expresados en Pesos Colombianos.
CARTAGENA, CENAMOS?
MAKIS
ACEVICHADO
Pescado blanco, camarón tempura, pepino, aguacate, salsa acevichado
49,000
SAKURA
Salmón, aguacate, crema agria, salsa dinamita
49,000
VOLCANO
Langostino tempura, pepino, aguacate, tartar gratinado, plátano maduro
49,000
WASABI TRUFFLE
Tuna tartar, kiuri, daikon encurtido, wasabi mayo, trufa
52,000
CEVICHES
MIXTO
Camarón, pulpo, calamar, corvina, cebolla morada, leche de tigre al ají amarillo, camote glaseado, cancha
65,000
ATÚN
Atún fresco, mango, maní tostado, ají limo, leche de tigre, aceite de oliva
65,000
CARRETILLERO
Calamar al panko, leche de tigre al cilantro, camote glaseado, cebolla morada, cancha
65,000
CHIPOTLE
Langostino, corvina, cebolla morada, leche de tigre al chipotle, aguacate y cancha
65,000
CEVICHE PORK BELLY
Panceta de cerdo ahumada, leche de tigre de suero costeño, cubos de plátano maduro, menta, sarsa criolla
65,000
TIRADITOS
CLÁSICO
Láminas de corvina fresca, mayo acevichada, rocoto
64,000
ORIENTAL
Atún, salsa nikkei, pepino, cebolla morada, aguacate, camote glaseado, hilos de wantan
64,000
MISO
Salmón, sweet miso, pepino, cebolla morada, tomate, aguacate, ajonjolí negro, hilos de camote
64,000
TRUFADO
Rollos de salmón en pasta trufada, ají amarillo, aguacate tatemado y chalaquita.
64,000
CAUSAS
POLLO
Ensalada de pollo, mayo de la casa, aguacate y dip de ají amarillo
59,000
SALMÓN
Tartare de salmón, aguacate, wakame salad, mayo wasabi, salsa de anguila
65,000
ATÚN Y LANGOSTINOS
Atún acevichado, langostinos al panko, aguacate, sriracha
65,000
JAIBA
Muelitas de jaiba al panko, aguacate, mayo kimchi
65,000
ENTRADAS
EMPANADAS (2 unds)
Preparadas al horno, rellenas de lomo, huevo, pasas y aceitunas, acompañadas de ají de la casa
45,000
ANTICUCHOS (3 unds)
Brochetas de corazón de ternera con salsa anticuchera, choclo y papa dorada
46,000
TACOS (3 unds)
Atún, mayo rocoto, mousse de aguacate, gel de maracuyá
52,000
CRAB WONTONS (5 unds)
Rellenos de jaiba, queso crema y maní, y salsa agridulce
68,000
CONCHAS A LA PARMESANA (5 unds)
Scallops, pisco, parmigiano reggiano y limón
89,000
PULPO A LA PARRILLA
A la parrilla con anticuchera, cherry, shitake, bok choy , papa criolla, humo de romero
89,000
VEGGIE
CEVICHE
Aguacate, palmito. alcachofas, setas, cebolla morada, pepino, cancha, leche de tigre de almendras
59,000
FETA Y GULUPA
Mix de lechugas, remolacha, aguacate, naranja, queso feta, gulupa trufada
42,000
QUINOA WOK
Quinoa roja y blanca, salteadas al wok con bok choy, holantao, shitake y espárragos en salsa oriental y tofu crocante
79,000
RISOTTO DE PAPA SECA
Fungui Porcini, shitake, fondo de vegetales, perejil, queso pecorino, arvejas, aceite de trufas
85,000
PRINCIPALES
AJÍ DE GALLINA
Pollo desmechado cocinado en salsa de ají amarillo y parmesano, servido con papa criolla, huevo cocido, nuez pecana, aceituna morada y arroz blanco
59,000
ARROZ CON PATO
Pato marinado con cerveza negra y zapallo loche, horneado por 12 horas, servido con huevo a la inglesa, aguacate, ají amarillo tatemado y sarsa criolla
120,000
PORK BELLY SWEET MISO
Panceta crocante en mantequilla miso y ensalada, aocmpañado de pure de papa
62,000
LOMO SALTADO
Lomo fino flambeado con pisco, con cebolla morada, tomate, cilantro, ají amarillo, huevo a la inglesa, acompañado con arroz blanco y papas francesas
79,000
HAMBURGUESA ROQUEFORT
180gr angus beef, pan brioche, cebolla caramelizada, queso roquefort, papas fritas
56,000
RIB EYE (300 gr)
Puré de papa, ensalada, reducción de jugos de lomo
180,000
CHAUFA
Lomo fino y langostinos, huevo, arroz al wok, cebollín, pimentón
79,000
SALMÓN BATAYAKI (230 g)
A la parrilla, quinoa al wok con vegetales, salsa miso
96,000
SUDADO
Filete de corvina, pulpo, calamar, camarón, yuca al vapor, ají amarillo, arroz blanco
96,000
SPAGUETTI NERO DI SEPPIA
Langostinos, salsa de coral, pasta negra artesanal
79,000
ARROZ MELOSO DE MARISCOS
Arroz en fumet de langosta, langostino, calamar, pulpo, parmesano, chalaquita
96,000
PARIHUELA DE MARISCOS
Camarón, pulpo, calamar, corvina, fumet de langosta, cilantro
96,000
RIGATONI
Langostino, pulpo. calamar, mejillones negros, salsa de rocoto, arvejas, pecorino, aceite de trufa
96,000
ACOMPAÑAMIENTOS
ARROZ BLANCO
8,000
PURÉ DE CAMOTE
14,000
ENSALADA DE LA CASA
16,000
ESPÁRRAGOS
18,000
PAPA ROYAL
24,000
POSTRES
SUSPIRO LIMEÑO
24,000
TERRINE DE CHOCOLATE
24,000
STICKY TOFFEE
24,000
TRILOGIA DE MARACUYA
24,000
Advertencia propina: se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina.
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Nuestros precios incluyen el impuesto al consumo (8%)
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